बारिश का मौसम हो और जामुन की बात न हो, ऐसा नहीं हो सकता है। मीठे-खट्टे स्वाद वाली ये बेरी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। बच्चों से लेकर बड़ों तक जामुन सभी को खूब पसंद आता है। जामुन को आयुर्वेद में औषधीय फल माना गया है। यह खून बढ़ाने, पाचन सुधारने, स्किन निखारने और वजन घटाने में मददगार है। हालांकि, जामुन को कुछ खास चीजों के साथ खाने से परहेज करना चाहिए।
तो चलिए आज ‘जरूरत की खबर’ में बात करते हैं कि जामुन के साथ कौन सी चीजें नहीं खानी चाहिए। साथ ही जानेंगे कि-
- इसे खाने का सही तरीका और समय क्या है?
एक्सपर्ट: शिल्पी गोयल, डाइटीशियन, रायपुर, छत्तीसगढ़
सवाल- जामुन खाना सेहत के लिए कितना फायदेमंद है?
जवाब- जामुन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद फल है। इसमें आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। इसे खाने से पेट साफ रहता है। गैस और कब्ज जैसी समस्याएं कम होती हैं। जामुन भूख को कंट्रोल करता है, इसलिए वजन घटाने में भी मददगार है। डायबिटीज के मरीजों के लिए यह किसी दवा से कम नहीं है, क्योंकि यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखता है। इसके अलावा जामुन स्किन के लिए भी अच्छा होता है। इसे खाने से चेहरे पर नेचुरल चमक आती है और स्किन साफ दिखती है।
सवाल- जामुन खाने के बाद किन चीजों से परहेज करना चाहिए?
जवाब- डाइटीशियन शिल्पी गोयल बताती हैं कि जामुन खाने के तुरंत बाद कुछ चीजों का सेवन करना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। खासतौर पर दूध, दही, अचार, मसालेदार खाना और खट्टी चीजें जैसे नींबू या इमली जामुन के साथ नहीं खानी चाहिए। इनका कॉम्बिनेशन पेट में गैस, अपच, एसिडिटी या एलर्जी जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है। साथ ही जामुन खाने के बाद तुरंत पानी पीना भी अच्छा नहीं माना जाता क्योंकि इससे गले में खराश या कफ बनने की संभावना बढ़ जाती है। बेहतर यही है कि जामुन खाने के बाद कम से कम 30 मिनट तक कुछ भी भारी या खट्टी चीज न खाएं।
सवाल- जामुन खाने के बाद दूध क्यों नहीं पीना चाहिए?
जवाब- डायटीशियन शिल्पी गोयल के मुताबिक, जामुन में एसिड होता है और दूध में प्रोटीन। जब ये दोनों साथ जाते हैं तो पेट में रिएक्शन हो सकता है। इससे गैस, पेट दर्द, मरोड़ या उल्टी जैसा महसूस हो सकता है। कुछ लोगों को इससे स्किन पर एलर्जी या फोड़े-फुंसी जैसी दिक्कतें भी हो सकती हैं। इसलिए जामुन खाने के कम-से-कम 1-2 घंटे बाद ही दूध पीना चाहिए।
सवाल- जामुन खाने के तुरंत बाद पानी क्यों नहीं पीना चाहिए?
जवाब- जामुन में कुछ ऐसे नेचुरल एंजाइम होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं। लेकिन अगर इसे खाने के तुरंत बाद पानी पी लें तो पानी उन एंजाइम्स का असर कम कर देता है। इससे पेट भारी लग सकता है। गैस या अपच की दिक्कत हो सकती है। इसलिए जामुन खाने के कम-से-कम 30 मिनट बाद ही पानी पीना चाहिए ताकि यह अच्छे से पच सके और शरीर को पूरा फायदा मिले।
सवाल- डायबिटीज के मरीजों के लिए जामुन कैसे फायदेमंद है?
जवाब- इसमें नेचुरल शुगर बहुत कम होती है, इसलिए इसे खाने से ब्लड शुगर तेजी से नहीं बढ़ता है। जामुन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, यानी ये धीरे-धीरे शुगर रिलीज करता है। इसमें कैलोरी कम और मिनरल्स ज्यादा होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद हैं। इसीलिए जामुन खासकर गर्मियों और बरसात के मौसम में डायबिटिक लोगों के लिए एक बेहतर और सुरक्षित फल माना जाता है।
सवाल- जामुन कितनी मात्रा में खाना चाहिए?
जवाब- जामुन सेहतमंद फल है, लेकिन इसे कितनी मात्रा में खाना चाहिए ये आपकी उम्र, वजन और सेहत पर भी निर्भर करता है। अगर आप पूरी तरह स्वस्थ हैं तो एक दिन में 10 से 15 जामुन तक खा सकते हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए 10 से 12 जामुन की मात्रा सुरक्षित मानी जाती है।
इससे ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है और शरीर में इंसुलिन का असर बेहतर होता है। बच्चों के लिए 4 से 5 जामुन काफी होते हैं, जबकि बुजुर्गों को भी 6 से 8 जामुन से ज्यादा नहीं खाने चाहिए क्योंकि उम्र के साथ पाचन थोड़ा धीमा हो जाता है। शुरुआत में कम मात्रा से शुरुआत करें। अगर कोई परेशानी न हो तो धीरे-धीरे बढ़ा सकते हैं। अगर आप किसी खास बीमारी से ग्रस्त हैं या दवाएं ले रहे हैं तो डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर रहेगा।
सवाल- जामुन खाने का सही समय क्या है?
जवाब- डायटीशियन शिल्पी गोयल बताती हैं कि जामुन खाने का सबसे सही समय सुबह का होता है। खासकर नाश्ते के बाद या दोपहर के खाने से पहले यानी मिड-मॉर्निंग टाइम। इस समय हमारा पाचन तंत्र सबसे ज्यादा एक्टिव रहता है, जिससे जामुन में मौजूद पोषक तत्व जैसे फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन शरीर अच्छी तरह से सोख (एब्जॉर्ब) पाता है। खाली पेट जामुन खाना कुछ लोगों के लिए ठीक नहीं होता है क्योंकि इसका स्वाद थोड़ा कसैला (थोड़ा खट्टा-कड़वा) होता है। इससे पेट में गैस, भारीपन या मरोड़ जैसी दिक्कतें हो सकती हैं।
रात में जामुन खाने की सलाह भी नहीं दी जाती है क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है। रात के समय इसे खाने से कफ बढ़ सकता है और कुछ लोगों को सर्दी-जुकाम या गला खराब होने की समस्या हो सकती है। इसलिए अगर जामुन का पूरा फायदा उठाना है तो इसे दिन में हल्का खाने के बाद या खाने के बीच के समय में खाएं। यही सेहत के लिए सबसे बेहतर तरीका है।
सवाल- क्या जामुन के बीज भी फायदेमंद होते हैं?
जवाब- जामुन के बीज भी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं, खासकर डायबिटीज के मरीजों के लिए। इन बीजों में ऐसे नेचुरल तत्व होते हैं, जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। बीजों को धोकर सुखा लें और फिर पीसकर पाउडर बना लें। इस पाउडर को रोज थोड़ी मात्रा में लेने से शुगर लेवल में सुधार आ सकता है। सिर्फ डायबिटीज ही नहीं, जामुन के बीज पाचन ठीक करने, पेट की जलन कम करने और यूरिन से जुड़ी परेशानियों में भी फायदेमंद माने जाते हैं। लेकिन ध्यान रखें बीज पाउडर की मात्रा सीमित रखें और इसे लेने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
सवाल- क्या बच्चों को जामुन खिलाना सुरक्षित है?
जवाब- हां, बच्चों को जामुन खिलाना सुरक्षित है, लेकिन कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है। खासकर जब बच्चा पहली बार जामुन खा रहा हो। 3 साल से बड़े बच्चों को ही जामुन दें और शुरुआत में सिर्फ 3 से 4 जामुन ही दें, ताकि शरीर कैसे प्रतिक्रिया देता है, यह समझा जा सके। जामुन हमेशा अच्छी तरह धोकर और बीज निकालकर ही दें ताकि बच्चा गलती से बीज न निगल ले क्योंकि इससे गला अटकने का खतरा हो सकता है। अगर बच्चा ज्यादा जामुन खा ले तो पेट दर्द, गैस, लूज़ मोशन या एलर्जी जैसी दिक्कतें हो सकती हैं। इसलिए हमेशा सीमित मात्रा में दें और खाने के बाद थोड़ी देर बच्चे की स्थिति पर नजर रखें। अगर कोई परेशानी नजर आए तो तुरंत डॉक्टर से सलाह लें। सही मात्रा और सावधानी के साथ जामुन बच्चों के लिए एक हेल्दी और टेस्टी फल हो सकता है।
